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Allgemeine Geschäftsbedingungen

Allergene

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Hauptinhalt

Leitfaden für eine gute Kennzeichnungspraxis von Allergenen in vorverpackten Lebensmitteln und ein angepasstes Allergenmanagement in der Lebensmittelproduktion

Inhalt

  • Die Bedürfnisse der Betroffenen
  • Informationen zum Thema Nahrungsmittelunverträglichkeiten
  • Gesetzliche Bestimmungen
  • Speziallebensmittel
  • Hilfestellung durch Labels
  • Empfehlungen für die konsumentenfreundliche Verpackungsgestaltung
  • Allergenmanagement für Lebensmittelproduktionsbetriebe
  • Anhang 1: Kurze Zusammenfassung als Hilfestellung